Белковая диета

белковая диетаБелковая диета прекрасно подходит для любителей покушать, которые очень остро переживают чувство голода, ведь при ней его не возникает. Единственное условие, которое необходимо соблюдать при белковой диете – употреблять достаточное количество полноценных белков при полном и резком исключении жиров и углеводов. Сладкоежкам придется не сладко, так как в меню их любимые яства запрещены. Также, на время следует забыть о белом хлебе, мучных изделиях, соли и специях. Зато рыба, мясо и яйца в вашем распоряжении.

Так как белковая диета, предоставляет организму большое количество строительного материала, то рекомендуется одновременно с ней заниматься спортом. Помимо укрепления мышц, это придаст упругость и эластичность вашей кожи.

Эта диета рассчитана на две недели, в течение которых происходит значительная и устойчивая потеря веса от 3 до 7 кг. Настоятельно рекомендуется, перед тем, как начать использовать данную диету, проконсультироваться со своим врачом, так как при некоторых заболеваниях она противопоказана. Одной из разновидностей белковой диеты является диета Дюкана.

МЕНЮ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

Один из возможных вариантов меню белковой диеты, выглядит примерно так:
Завтрак: - чашка кофе без сахара с обезжиренным молоком; нежирный творожок или йогурт;
Ланч: - две чашки мятного чая с каким-то, несладким фруктом;
Обед: - уха; пару кусочков черного хлеба; овощной салат;
Полдник: - на выбор фрукт или овощной салат; стакан обезжиренного кефира;
Ужин: - 200 гр. мяса с салатом из цветной капусты и пару кусочков ржаного хлеба.

Основной плюс белковой диеты состоит в том, что вы быстро худеете. Для людей ведущих активный образ жизни – это оптимальный вариант, т.к. вы не страдаете от голода, не испытываете слабости, как при многих других диетах. Почему же это происходит?
Мы набираем избыточный вес за счет лишних углеводов.Меню белковой диеты лишено притока углеводов. Также активно выводится вода из организма, что тоже отлично подтягивает фигуру.

Но самое главное достоинство меню белковой диеты состоит в том, что потерянный вес, при условии правильного питания и достаточных нагрузок, к вам не вернется.

Теперь о минусах меню. Как и при любой диете они присутствуют.

  1. Нагрузка на почки. Чем больше вы едите, тем интенсивнее работают почки и тем быстрее организм теряет жидкость. Поэтому диетологи при данной диете советуют пить побольше воды.
  2. Меню белковой диеты предполагает большой расход кальция организмом.
  3. Несбалансированное питание, как и при любой другой диете. Заниженное количество жиров и углеводов лишает организм не только строительного материала для лишних килограммов, но и многих витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Отсюда возможны и ломкие ногти, тусклые волосы, сухая кожа, нездоровый цвет лица, возможна утомляемость, плохой сон.

Завтрак -меню( всегда одинаков )
За 10-15 минут до еды – стакан воды комнатной температуры.
Кофе, «забеленный» молоком 0,5% жирности (через неделю вы вообще не будите испытывать потребности в более жирном молоке ). Можно заменить стаканом чая. Для улучшения вкуса используйте подсластитель или фруктозу в небольших количествах. 1 творожок 0% жирности или любой йогурт такой же калорийности ( до 80 ккал на 100 г ).
Если в первые 3 дня вам будет этого маловато, съешьте 2 таких творожка. Постепенно не доедайте второй, а потом и вовсе откажитесь от него.
Через какое-то время, испытав чувство голода, выпейте стакан или два зеленого чая с мятой. Через 3 часа после завтрака съешьте яблоко ( грушу/апельсин/5 слив ). Обед через 2 часа.
Обед-меню
За 10 минут до еды – стакан воды комнатной температуры. Далее выберите один из вариантов:

  • Уха ( 2 небольших половника ) с двумя тонкими ломтиками черного или грубого помола хлеб, салат из 2-х помидоров, чай с тремя сухофруктами, мандарин.
  • 100 г телятины, запеченной на гриле или в духовке без соли и масла ( избавляйтесь в меню от соли – она тормозит естественный обмен веществ! ) + дикий рис ( 2 горсточки «с верхом» ) в отварном виде + салат из листьев зеленого салата и огурцов. В рис можно добавить соевый соус. Заправка для салатов – 1 ст.л. оливкового масла с соком лимона. Никакой соли! Можно добавить немного перца.
  • Рыба, приготовленная на пару, либо на гриле без масла ( 150 г ). Любой гарнир из предыдущих вариантов.

Удалите картошку из вашего меню хотя бы на время!
Через 2 часа съешьте яблоко или немного овощей. Не спеша выпейте стакан обезжиренного кефира ( 1% ).
При чувстве голода – зеленый чай с мятой.
Ужин
Стакан воды комнатной температуры ( не забываем! ). Любой из вариантов:

  • Салат: кольца кальмара из пресервов ( 100 г ) + мелко порезанное яйцо + 2 ст.л. кукурузы, заправить лимонным соком с оливковым маслом и выдавить туда чеснок или лук. Упаковка ( 500 г ) замороженных креветок ( варить без соли с лавровым листом ), дикий рис ( как в обед ).
  • 250 г куриного мяса, запеченного в духовке ( перед запеканием удалить кожу и жир ), естественно без соли и масла. В качестве гарнира – грейпфрут. Очень интересное сочетание!
  • 200 г телятины с чесноком, запеченной в духовке + 2 упаковки брокколи или 2 упаковки цветной капусты ( приготовить на сковороде на 1 ложке оливкового масла с соевым соусом – не очень много, за 3 минуты до готовности залить яйцом ).
  • 150 г рыбы ( можно не очень постной ), приготовленной в духовке без масла и соли. В качестве гарнира салат из помидоров и листьев салата, 2 щепотки кедровых орехов, 2 огурца, 2 болгарского перца, 1 яйцо, сваренное вкрутую. Или проращенные зерна потушить на 1 ст.л. оливкового масла с соевым соусом.

К ужину – кусочек черного хлеба. В качестве десерта для вашего меню – несколько кружков ананаса. Если нет мочи терпеть и очень хочется сладенького, приготовьте белковый десерт. Другие варианты меню можно найти в специализированной литературе или в Интернете.
Напоминаю, в стремлении похудеть не переборщите! Необходимый минимум – 1200 ккал в сутки.
Залог успеха белковой диеты, как и любой другой, безусловно, в умеренности. В переходе на правильный рацион после соблюдения диеты, так как она лишь средство, а не панацея от лишних килограммов. Стремитесь к здоровью. Чаще бывайте на природе, впитывайте мудрость лесов и рек, занимайтесь спортом и радуйтесь жизни. Поверьте, вы обязательно станете красивой и стройной и надолго забудете о проблеме лишнего веса.

БЕЛКОВЫЙ ДЕСЕРТ:

  • 200 г молотых орехов ( любых );
  • 3 ст.л. сахара ( или 10 таблеток сахарозаменителя );
  • 2 ч.л. растворимого кофе;
  • 3 яичных белка.

Первые три ингредиента смешать. Белки взбить в пену, добавить в общую смесь, хорошенько перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до образования плотной массы ( примерно 2-3 минуты ). Из остывшей массы сформировать шарики ( 3 см диаметром ) и обвалять в какао-порошке/измельченных орехах/кокосовой стружке. Прекрасное дополнение к меню!

 

ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКА ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА

Давно известно, что значение белка в меню любого человека огромно. Недаром, его еще древние называли основой жизни. У ученых исследующих космос, есть даже такое понятие: если, на планете есть белок, то значит, там существует жизнь. Вот так вот!

При характеристике основных функций белков, выделяется несколько их видов:
- каталитические или ферментные белки. Данный вид белков, способствует активному ускорению процессов превращения одного вещества в другое;
- транспортные белки, выполняют функцию переносчиков других веществ. К примеру, гемоглобин – переносчик углекислого газ и кислорода;
- иммунозащитные белки - образовывают антитела;
- рецепторные – белки входящие в состав разнообразных рецепторов;
- моторные – дают нам возможность передвигаться. Самые известные представители этой группы, мышечные белки миозин и актин;
- регуляторные – этот вид включает в себя множество различных гормонов;
- пластические белки, выступают главным строительным материалом, обеспечивающим характерные свойства тканей. К примеру, такие известные белки, как эластин и коллаген, которые придают нашей коже упругость и эластичность.

Из всего вышеперечисленного видно, насколько важен и необходим белок для ежедневного правильного меню. При достаточном его поступлении, он способен удовлетворить практически все потребности организма. Практически, да не все – белок не энергетический материал для организма. Именно, благодаря этой особенности, диетологи обнаружили огромную эффективность белковой диеты. За счет того, что организм получает только белок, у него возникает дефицит в энергии, и чтобы его восполнить ему приходиться расщеплять свои собственные жиры.