Диета на кефире

На нас со всех сторон обрушивается реклама о суперэффективных диетах и препаратах для похудения, которые творят чудеса: до 10 кг (!) в неделю, без ограничений в еде, без изнурительных физических упражнений, с устойчивым результатом! Но все эти быстрые диеты и сомнительные по составу средства чреваты не только быстрым восстановлением массы тела, но и могут принести вред здоровью. Поэтому предлагаем вам проверенные временем и многими людьми диеты на кефире.

Благодаря полезным свойствам этого напитка вы с легкостью можете обрести стройную фигуру. Кефирная диета обеспечивает эффект устойчивого похудения. Диеты на кефире рекомендуются при заболеваниях желудка, печени, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, при сахарном диабете, бессоннице и ожирении. Для диет подойдет как кефир промышленного производства (но не более 1 % жирности), так и приготовленный в домашних условиях.

КЕФИРНАЯ МОНОДИЕТА

Кефирная монодиета предполагает, что в течение дня вы питаетесь только кефиром. 1-1.5 л свежего кефира без сахара выпить за пять-шесть приемов через равные промежутки времени. Продолжительность диеты - 3 дня.

КЕФИРНО-ФРУКТОВАЯ ДИЕТА

Во время кефирно-фруктовой диеты вы употребляя те же 1-1.5 л кефира в день, добавляя к ним еще килограмм сладких фруктов и овощей. Такая диета должна длиться 5-6 дней.

ЧЕРЕДОВАНИЕ КЕФИРНОЙ ДИЕТЫ И ОБЫЧНОГО ПИТАНИЯ

Чередование «кефирных дней» и обычного питания предполагает перемежать обычные дни с днями кефирной монодиеты (вы выпиваете 1-1.5 л свежего кефира без сахара). Поскольку в обычные дни организм не перестает получать необходимые ему микроэлементы и витамины из других продуктов, этот вариант кефирной диеты не ограничен по времени.

Недельная кефирная диета хороша тем, что не является голоданием, хотя и требует соблюдения определенного, достаточного строгого меню.

1 день - пять вареных картофелин и полтора литра кефира;
2 день - 100 граммов вареной курятины и те же полтора литра кефира;
3 день - 100 граммов отварного мяса плюс 1,5 литра кефира;
4 день - 100 граммов вареной рыбы и кефир;
5 день - фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и 1,5 литра кефира;
6 день - только кефир;
7 день - минеральная вода.

В течение недели, пока продолжается недельная кефирная диета, не следует употреблять соль и сахар. Повторять диету можно уже через месяц, а еще лучше - через полтора или два.

Закончив кефирную диету, в первую неделю можно питаться в обычном режиме, правда, ограничивая себя лишь в жирном, сладком, мучном и остром. Это нужно для того, чтобы закрепить полученный результат.

Регулярные курсы кефирных диет могут давать снижение веса на 8-10 кг. По сравнению с другими диетами это не очень много, так что процесс похудания с помощью кефира нельзя назвать стремительным. Зато лишний вес, скорее всего, к вам уже не вернется. Но самое главное – кефирные диеты не вредят здоровью. Ведь, по сути, кефирная диета - это очищение кишечника.

Диета с кефиром для усталых

Потеря в весе на этой кефирной диете около 1 кг в неделю.
1-й завтрак – стакан овощного сока, кофе или чай с молоком, без сахара, кусок ветчины, или мяса, немного нежирного творога, кефир.
2-й завтрак – сок из овощей.
3-й завтрак – кефир или сок из овощей.
Обед – стакан минеральной воды с ложечкой меда, салат из овощей, вареная рыба или мясо, две картофелины, 150 г фруктов.
Ужин – чашка бульона, немного творога, кефир.

КЕФИРНАЯ ДИЕТА от Ларисы Долиной

«Кефирные дни у меня чередуются с обычными, – рассказывает Лариса. – За полтора года я сбросила 24 кг». Правила кефирной диеты:

1. Перед началом диеты необходимо очистить кишечник (с помощью клизмы).
2. Все готовить без сахара и соли.
3. Повторять недельную кефирную диету раз в два месяца.
4. Диета нужна не кефирная, а огурцово-кефирная. Все то же самое, только вместо пустого кефира нужно сделать такой супчик: порезать свежий огурец, зубчик чеснока, укроп, все это посолить (лучше специальной солью для худеющих) и залить 1 %-ным кефиром. Можно есть в неограниченном количестве, и не три дня, а неделю. Можно закусывать черным хлебцем. Кроме того, что это очень вкусно, так еще и результат – налицо.

Кефирные диеты на любой вкус

Считается, что молоко и молочные продукты вредны, потому что они якобы склеивают стенки кишечника. Это неверно! Человеку нужны молоко, йогурт и сыр, потому что содержащийся в них кальций укрепляет кости и зубы. Существует несколько вариантов кефирной диеты. Первый из них – чистая монодиета: 1–1,5 л свежего кефира без сахара выпить за 5–6 приемов через равные промежутки времени. Продолжительность диеты – 3 дня.

Можно, употребляя те же 1–1,5 л кефира в день, добавить еще 0,5–1,0 кг сладких фруктов и овощей. На этом варианте диеты можно «сидеть» 5–6 дней.

И наконец, совсем не моновариант кефирной диеты (все блюда готовить и есть без сахара и соли):
1-й день – 5 вареных картофелин и 1,5 л кефира;
2-й день – 100 г вареной курятины и те же 1,5 л кефира;
3-й день кефирной диеты – 100 г отварного мяса плюс 1,5 л кефира;
4-й день – 100 г вареной рыбы и опять же кефир;
5-й день – фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда!) и 1,5 л кефира;
6-й день – только кефир; 7-й день – минеральная вода.

Если ваше настроение омрачают лишние 2–3 кг, попробуйте устроить себе эту кефирную диету. Главным плюсом являются входящие в нее продукты, употребляя которые вы не будете чувствовать голод. Жирность кефира должна составлять 1 или, в крайнем случае, 1,5 %, а все блюда нужно есть без соли и сахара. С целью похудения и общего оздоровления организма кефирную диету рекомендуется повторять примерно 1 раз в 2 месяца.

1-й день
Минимум 1,5 л нежирного кефира, 5 сваренных в мундире картофелин (при желании можете чуть-чуть полить их растительным, лучше оливковым, маслом). Данные продукты в этот день, как и в последующие, распределяются на несколько приемов. Кефир вы можете пить столько, сколько захотите, и тогда, когда захотите, – главное, чтобы он был нежирный.

2-й день
Минимум 1,5 л кефира, 100–150 г вареной курицы (белое отварное мясо без кожи), при желании – немного тушеных овощей (брокколи, цветная и брюссельская капуста, шпинат, морковь, кабачки).

3-й день кефирной диеты
Минимум 1,5 л кефира, 100 г вареного мяса (лучше телятины) плюс немного свежих фруктов (кроме темного винограда и бананов). Распределить, как обычно, на 2–3 приема. Кефир пьете, как и раньше, – как только захотите есть.

4-й день
Минимум 1,5 л кефира, 100–150 г нежирной вареной рыбы (филе окуня, камбалы, горбуши) плюс салат из свежих овощей с небольшим добавлением масла.

5-й день кефирной диеты
Минимум 1,5 л кефира, свежие фрукты (кроме винограда и бананов). Количество – неограниченное, но разумное.

6-й день
Только кефир – не менее 2 л.

7-й день
Только минеральная вода – не менее 2 л. Вода необходима для лучшего выведения шлаков из организма. Перед тем как начать кефирную диету, желательно провести процедуру очистки кишечника. А в то время, пока вы будете сидеть на диете, советуем вам на досуге освоить комплекс упражнений для лица, для того чтобы ваша кожа еще долго оставалась свежей и молодой.

Жидкая диета с кефиром

При жидкой кефирной диете потеря веса больше, чем при обычной диете той же калорийности, и составляет не менее 3 кг в неделю. Заменив привычную твердую пищу на молоко, соки, бульоны и отвары, вы не только избавитесь от лишнего веса, но и очистите свой организм от вредных токсинов и шлаков.

Такое питание как нельзя лучше подходит для начала длительной программы похудения. Однако поскольку эта кефирная диета оказывает мочегонное действие, придерживаться ее более 2 недель не рекомендуется.

МЕНЮ КЕФИРНОЙ ДИЕТЫ:
– овсяный отвар: 1/2 стакана овса или овсяных хлопьев прокипятить в 1 л воды, отвар процедить (1 стакан – 5 очков);
– овощной сок, смешанный в пропорции 1:1 с кипяченой водой (1 стакан – 10 очков);
– фруктовый сок, на 1/3 разбавленный водой (1 стакан – 20 очков);
– молоко – не более 2 % жирности (1 стакан – 20 очков);
– кефир (1 стакан – 10 очков);
– некрепкий обезжиренный мясной бульон, процеженный и несоленый (1 стакан – 20 очков);
– слабый компот без сахара (1 стакан – 5 очков);
– овощной отвар без соли (1 стакан – 5 очков).

При соблюдении данной кефирной диеты желательно ежедневно выпивать «весь список», но начинать день необходимо с овсяного отвара. А вот перед сном идеален кефир. Вместе с чистой водой, чаем и кофе без сахара объем потребляемой жидкости не должен превышать 3 л. При этом старайтесь, чтобы общая сумма «выпитых очков» оставалась в пределах 100–130.

Очень важно правильно выйти из кефирной диеты. В первый день разрешается есть только отварные овощи в небольшом количестве. На второй день помимо отварных овощей позвольте себе 1 тарелку жидкой каши, 1 ломтик хлеба, а на ужин – сырую капусту и морковь. На третий можно питаться как обычно, единственные ограничения – ничего жирного, а хлеба – не более двух кусочков.

Если с лишними килограммами хочется расстаться немедленно, посидеть на жидкой кефирной диете вы можете и подольше, но не более 1 месяца. Тогда общее количество набранных очков нужно снизить до 80, а перед ночным кефиром необходимо съедать салат.

Вот его рецепт: смешать нашинкованную капусту, тертую морковь, нарезанное яблоко, рубленые грецкие орехи, курагу, отварной рис. И раз в неделю – 1 банан! Конечно, месяц продержаться без хлеба, соли и сладкого невероятно трудно. Но, в конце концов, цель оправдывает средства. Те, кто пробовал на себе «мягкий» вариант кефирной диеты, худели на 10–15 кг.

Кефирно-творожный разгрузочный день

На день будет достаточно 300–400 г творога и 1 л кефира.
1-й вариант. Кефирно-творожная диета с медом. Во время завтрака съешьте 2–3 столовые ложки творога и выпейте 1 стакан нежирного кефира или кефира с бифидофлорой.

Творог при желании можно перемешать с ложкой меда. Через 3 часа выпейте стакан кефира. В обед – творог, заправленный кефиром и, при желании, 1 чайной ложкой повидла или варенья. Еще лучше добавить туда просто свежие ягоды. В полдник – стакан кефира. На ужин творог с кефиром и с чайной ложечкой меда. Перед сном – стакан кефира. Творог необходимо покупать обезжиренный.

2-й вариант. Кефирно-творожная диета с шиповником и с настоем из трав . С утра выпейте отвар шиповника. Съешьте около 3 столовых ложек творога, добавив туда при желании ягоды или мед. Через 3 часа выпейте стакан кефира. В обед съешьте примерно полпачки творога и выпейте стакан чаю (при сильном желании – чуть сладкого). В полдник выпейте стакан кефира.

На ужин приготовьте творог, политый кефиром и чайной ложкой меда. А также выпейте чай, заваренный на успокоительных травах. Перед сном при желании – стакан кефира. Творожно-кефирный разгрузочный день хорошо проводить при болезнях печени, желчных путей, гипертонии, атеросклерозе и, конечно же, при избыточном весе.

3-й вариант кефирной диеты. Утро – чашка кофе. Около 12 часов – 100 г творога и ложка сметаны. Во время обеда – 150 г творога с ряженкой или со сметаной и отвар шиповника. При желании можно кофе. Полдник – стакан кефира. Ужин – 100 г творога со сметаной и отвар шиповника. Перед сном – стакан кефира.

Белково-кефирная диета

Завтрак при этой диете должен составлять один лишь кефир. Зато во время ленча, или, как говорят в народе, – во время второго завтрака, потешьте свою душу двумя кусочками сыра и чашкой горячего черного кофе. Кофе при стойкой предубежденности к нему вполне можете заменить индийским чаем.

Обед для этой кефирной диеты – кусок постного вареного или жаренного на сухой сковородке мяса, овощной салат в неограниченном количестве и вареное яйцо. Если вам будет достаточно мяса с салатом, яйцо впихивать в себя не стоит. Можете его съесть в полдник, когда будете пить стакан кефира с бифидофлорой. Ужин – чай с мятой и зверобоем. И два куска сыра. На ночь стакан кефира с бифидофлорой.

Огуречно-кефирная диета

Такой прекрасный разгрузочный день сам бог велел проводить в жаркие летние дни, в тот период, когда на столе есть огурцы, как говорится, с грядки… Приготовьте накануне огуречного дня килограмм этих овощей. Возможно, все вы и не съедите, но пусть лучше останется, чем не хватит.

Разделите огурцы на пять частей. Утром приготовьте из первой части салат, посыпьте его щедро зеленью, той, которую вы любите больше всего, и съешьте. Желательно салат не солить. Выпейте стакан кефира. Через 3 часа съешьте вторую часть огурцов в целом виде.

На обед приготовьте восточный салат из огурцов, зелени и посыпьте его размельченной предварительно размоченной в воде брынзой. Запейте все это великолепие стаканом кефира. В полдник в целом виде съешьте четвертую часть огурцов.

На ужин сделайте опять же салат из последней части, посыпав его зеленью и полив растительным маслом. Перед сном выпейте стакан кефира. Такой разгрузочный день с использованием кефира, огурцов и зелени позволит вам прочистить печень, почки и желчные пути, при этом будет способствовать и избавлению от лишних килограммов.

Кефирно-фруктово-овощная диета

Еще один вариант летней кефирной диеты. Тогда, когда стол ломится от свежих, только что собранных и сорванных плодов, весьма полезно будет именно их использовать в диете. Для проведения такого дня в вашем холодильнике должны быть свежая морковь, яблоки, помидоры, огурцы, капуста, брынза и конечно же кефир. На завтрак приготовьте себе шикарный салат из натертой на мелкой терке сырой моркови, заправленный растительным маслом, и стакан кефира. Ланч состоит лишь из одного или двух спелых и сочных яблока.

Обед кефирной диеты еще более великолепный – салат из помидоров, огурцов, капусты, порезанной мелко или натертой на терке, заправленный брынзой, и стакан кефира. Полдник – яблоки. Ужин – салат из помидоров с солеными или малосольными огурцами. Сухой ломтик хлеба. На ночь – стакан кефира. Это все полезно и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни, и при гипертонии, и при атеросклерозе.

Кефирно-овсяный разгрузочный день

Такая кефирная диета, кроме похудения и нормализации работы кишечника, весьма улучшает цвет лица. Так что его желательно проводить перед важными, представительными событиями. Накануне вечером замочите несколько ложек овсяных хлопьев в кипяченой холодной воде.

А утром заправьте полученное 1 чайной ложкой меда и съешьте, запивая стаканом кефира с бифидофлорой. Через часа три выпейте стакан настоя шиповника. В обед – яблоки и стакан кефира. В полдник – кефир. На ужин приготовьте себе два сухарика и выпейте с ними чай с травами, лимоном и медом. Перед сном – стакан бифидокефира.

Кефирно-соковый день

Для этой кефирной диеты запаситесь 0,5–1,0 л сока, лучше с мякотью, и 1л кефира. С утра выпейте стакан сока. В ленч – стакан кефира. В обед – сок. В полдник – кефир. На ужин – сок. Перед сном – стакан кефира. Полезно проводить такой день и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни.

Кефирно-калиевый день

Размочите за ночь в холодной воде предварительно промытую курагу, чернослив, изюм, сухие яблоки и распределите их на пять приемов. Утром – курагу, чернослив, стакан кефира. В ленч – изюм, стакан кефира. В обед – изюм, яблоки, чернослив, кефир. На ужин – курага, чернослив, яблоки, кефир. Перед сном – стакан кефира. Данная кефирная диета хороша при отеках, при гипертонии и при избыточном весе.

Кефирно-фруктовый день

Такую вкусную кефирную диету лучше всего проводить в конце лета, когда все фрукты доступны по цене. Купите накануне фруктового дня груш, яблок, персиков, слив, клубники, земляники, смородины и т. д. Утром выпейте стакан кефира и съешьте те фрукты и в таком количестве, в каком ваша душа желает. Во время второго завтрака – яблоки. В обед приготовьте фруктовый салат и полейте кефиром.

При особом желании и склонности к гурманству можете его посыпать измельченными орехами. Но только учтите, что орехи – это весьма калорийный продукт и с ним, следовательно, нужно быть поосторожнее. Далее, в полдник съешьте те фрукты и ягоды, какие хотите, и выпейте стакан кефира. На ужин – яблоки. Перед сном – стакан кефира.

Кефирно-шоколадный день

Утром выпейте чашку кофе или стакан какао. На второй завтрак – стакан кефира. В обед разгрызите маленькую плитку любимого вами шоколада и запейте его горячим чаем. В полдник – стакан какао. Ужин – немного шоколада с горячим, естественно, несладким чаем с успокоительными травами. Перед сном – стакан кефира.

Кефирно-арбузный день

Купите накануне арбуз. Понятно, что эта кефирную диету иначе как в августе или в конце июля не проведешь. Утро начните с того, что разрежьте арбуз и выясните, насколько он хорош и спел. Если продавец вас надул, то быстро переориентируйтесь и замените арбузно-кефирный день на какой-нибудь другой из вышепредложенных.

Ежели арбуз замечательный, то распределите его мысленно или графически со стороны корки на три части и съешьте за завтраком первую. Далее – через 3 часа выпейте стакан бифидокефира. На обед с удовольствием заглотните вторую часть арбуза. В полдник – стакан кефира. Ужин кефирной диеты - с арбузом, если вас мучают камни или песок в почках, можете провести в теплой ванне (с третьей частью арбуза). Съешьте его, находясь в ней. Эта процедура может поспособствовать выходу лишних веществ из организма. Перед сном выпейте стакан кефира..

Кефирно-картофельный разгрузочный день

Сварите примерно 1 кг картофеля в мундире или еще лучше – запеките в духовке. На завтрак этой кефирной диеты– 1 картофелина и стакан кефира. Ленч – чай с сухариком. Обед – 2 картофелины и кефир. Полдник – стакан кефира. Ужин – 2 картофелины и чай. Перед сном – стакан кефира.

Кефирно-рыбная диета

Купите 0,5–1,0 кг рыбы и отварите ее. Утром съешьте кусочек рыбы и выпейте стакан чаю. Через часа два-три – стакан кефира. В обед кефирной диеты съешьте рыбы столько, сколько хочется, и салат из огурцов и помидоров, политых растительным маслом. Полдник – стакан кефира. Ужин – оставшаяся рыба, помидор или стакан томатного сока. Перед сном – стакан кефира.

Кефирная диета для вегетарианцев

Кефирно-овощные, кефирно-фруктовые, кефирно-соковые и другие диеты, словом, все те, которые исключают рыбу и мясо, приемлемы для вегетарианцев, не употребляющих убойную пищу, но также весьма полезны для больных атеросклерозом и тем, кого мучают запоры. С растительной пищей организм получает витамины, минеральные соли, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и углеводы. А кефир улучшает микрофлору кишечника, привносит легко усвояемые белки, некоторое количество прекрасно усвояемых жиров и кальций.

Исключение же из рациона мяса, рыбы и других насыщенных животными белками продуктов предупреждает появление ряда заболеваний, в том числе снижается уровень холестерина и, следовательно, риск развития атеросклероза. Вегетарианцы утверждают, что уменьшение или полная замена на какое-то время мясных изделий в рационе фруктами, овощами, кефиром улучшает память, обостряет ум и привносит душевное равновесие. Организм «отдыхает» от жирных блюд, копченостей, мяса и соленой рыбы.

Кроме того, во время этой кефирной диеты человек как бы вынужден хорошенько поразмыслить о том, как же расширить свое меню за счет ассортимента овощей, ягод, фруктов, грибов и зелени. Таким образом, он идет по пути разнообразия рациона, что весьма полезно, как говорят ученые, для улучшения и восстановления нормального обмена веществ. Но и здесь важна постепенность. Если вы привыкли есть мясо 3 раза в день, то сначала, как советуют вегетарианцы, попробуйте перейти на тот режим питания, когда мясные изделия употребляются всего лишь раз в день.

Во время этой кефирной диеты вечером выпивайте стакан кефира. В таком режиме нужно провести не менее двух недель. И только после такого начала можно приступить к разгрузочным кефирно-овощным или кефирно-фруктовым дням. А месяца через два вы можете попробовать ввести чисто кефирный разгрузочный день или 18-часовое голодание: завтрак – пропускаете, обед – пропускаете, ужин – овощной салат с растительным маслом, кусочек подсушенного хлеба. Перед сном – стакан кефира. Пить жидкость (лучше – минеральную или родниковую воду) в любом количестве.

Кефир и стройность

кефирная диета Кефир содержит мизерно малое количество углеводов, у него небольшая калорийность и масса других достоинств, препятствующих полноте.

Малая калорийность

Поэтому кефирная диета незаменима для тех, кто хочет похудеть. Давайте для наглядности сравним калорийность этого напитка и некоторых других продуктов. Например, в 100 г печенья 376 ккал, в шоколаде – 547 ккал. В кефире же всего лишь 50–80 ккал. В жирном – 86 ккал, в маложирном – 53 ккал.

Низкий уровень содержания углеводов при кефирной диете

Конечно же, всем уже известно, что избыточное потребление углеводов частенько приводит к нарушению жирового обмена. «Излишняя сладость пуще горечи» – гласит мудрая пословица. И зачастую именно те люди, которые так любят варенье с пастилой, первые кандидаты на получение излишней жировой массы.

Если же вы установите себе за правило чаще пить кефир, чем есть торты, то во многом оградите себя от опасности нарушения обмена веществ, который, кстати сказать, кроме всем заметной полноты, может привести к небезразличным только для вас болезням и недомоганиям. Углеводов в кефире весьма незначительное количество, как в огурцах, клюкве и лимонах.

В жирном кефире 4,7 г на 100 г продукта, а нежирном – 3,8 г. А сколько же углеводов в так нами любимых печенье, варенье и конфетах? В печенье 76 г углеводов на 100 г продукта, в варенье – 74,6 г, в пирожных – 64,2 г. Углеводов, которые и служат причиной лишнего веса, в кефире в 15–20 раз меньше, чем в вафлях и пастиле, печенье и мармеладе. Поэтому гораздо полезнее будет выпить стакан кефира, сидя у телевизора, чем есть одно за одним печенье, запивая сладким чаем.

Небольшое количество жиров и их хорошая усвояемость

Но не только малое количество углеводов и низкая калорийность кефира способствуют похудению на кефирной диете. Также важно то, что в нем небольшое количество жиров, особенно в маложирном и нежирном напитке. При этом жиры кефира прекрасно усваиваются. Хорошо известна хорошая усвояемость всех молочных и кисломолочных изделий, как, собственно, и самого молока. Можно сравнить молочные жиры с тугоплавкими весьма трудно усваиваемыми жирами баранины или говядины, которыми как раз не стоило бы увлекаться.

Самое малое количество жира в нежирном кефире (менее 3 г на 100 г продукта). В жирном кефире 3—10 г на то же количество напитка. Когда в пище много жиров, они тормозят работу желудка, их сложно переработать, и пища начинает там залеживаться. Переизбыток жиров в рационе крайне напрягает все функции пищеварения. А от этого происходит множество разных досадных неприятностей, начиная от гастритов, энтероколитов и расстройств желудка и заканчивая накоплением избыточного веса. Поэтому стоит несколько ограничить жиры в рационе. Небольшое же количество жиров кефира как раз говорит о том, что кефирная диета идеальна для полных людей.

кефирная диета

Предотвращение отечности и выведение лишней жидкости из организма во время кефирной диеты

Полнеющим людям всегда советуют ограничить в рационе количество соли – до 5–8 г в день. Им не рекомендуется есть соленые огурцы и помидоры, а также подсаливать кушанья во время еды. Натрий, или, другими словами, соль (натрий хлорид), способствует накоплению жидкости в организме. Во время кефирной диеты Вы потребляете ничтожно малое количество соли.(50 мг на 100 г). К тому же еще и соотношение натрия с калием в этом напитке препятствует отечности во время кефирной диеты.

Содержащийся в большом количестве калий (146 мг на 100 г продукта)во время кефирной диеты хорошо выводит воду из организма. Кроме того, у калия есть способность выводить и сам натрий. Именно поэтому частое употребление кисломолочных напитков повышает мочеотделение, помогающее от отеков. И, поскольку в кефире мало натрия, а калия – достаточное количество, то он полезен тем, кто страдает отеками, а также – всем полным людям.

Хорошая усвояемость белков кефира.

Белки кефира несут в себе высокую биологическую ценность, при этом прекрасно перевариваются и усваиваются. В напитке находится 2–5 г белка на 100 г продукта. Когда женщины садятся на жесткие диеты, то организм часто в конце концов начинает испытывать недостаток в белке, чего нельзя сказать о кефирной диете. А белковая недостаточность может привести к ухудшению работы пищеварительного тракта, печени и поджелудочной железы, а также – к атрофии мышц.

Из-за мизерно малого количества поступления белков может нарушиться усвоение и других пищевых веществ. Весьма возможно наступление гиповитаминоза. При этом ослабляется работоспособность, снижается сопротивляемость к инфекциям и замедляется выздоровление после ран и травм.

А переизбыток или плохая усвояемость белков перегружает печень, перенапрягает секреторную функцию пищеварительной системы и усиливает гнилостные процессы в кишечнике. Поэтому крайне полезно принимать именно кефир, в котором находится некоторое количество хорошо усвояемых белков, приносящих организму одну только пользу, не устраивающих завалов в кишечнике и повышающих активность.

Профилактика запоров при кефирной диете

Запоры отравляют организм, но они могут еще и способствовать нарушению обмена веществ и, следовательно, – полноте. Обычно, когда человек страдает нарушением стула, ему советуют есть больше продуктов, которые бы усиливали двигательную функцию и опорожнение кишечника, то есть хлеб грубого помола с отрубями, овощи, фрукты и крупы.

Но всегда в рекомендациях такого рода чуть ли не на первом месте стоит кефир, но кефир именно однодневный, свежий. Если человек выпивает перед сном стакан свежего кефира, то, как правило, стул его на следующее утро будет нормальным, а самочувствие хорошим.

Улучшение обмена веществ при кефирной диете

Зачастую можно услышать от полных людей жалобы о нарушении обмена веществ. Мол, едят они так же, как и худые, а может, даже и в меньшем количестве, но вес все прибавляется и ничего с этим не сделать. То, что кефир, как утверждают медики и диетологи, улучшает функционирование многих органов, говорит в его пользу, когда речь идет о похудении как раз тех людей, у которых нарушен обмен веществ.

В кефире достаточно большое количество фосфора (95 г на 100 г продукта). Соединения фосфора имеют большое значение именно в обмене веществ, а также в функциях нервной ткани, мышц, печени, почек, в образовании костей и выработке ферментов и гормонов.

Нормализация микрофлоры кишечника

кефирная диета Наличие в кефире молочнокислых бактерий во время кефирной диеты улучшает микрофлору кишечника и противостоит развитию в нем гнилостных бактерий. Это, с одной стороны, повышает защитные силы организма, повышает иммунитет, а с другой – способствует хорошей работе желудочно-кишечного тракта и усвояемости потребляемых продуктов. В итоге у человека нет потребности переедать, поскольку он чувствует себя хорошо и не испытывает надобности в недостающих микроэлементах.

Профилактика стрессов и плохого настроения во время кефирной диеты

Как часто бывает, именно унылое состояние духа заставляет нас потянуться к лишнему куску торта или пирожному. Кому не известен способ избавления от стрессов с помощью сытного обеда?.. И если переживаний много (а это часто бывает именно так), то и переедания учащаются.

И вот уже материализацию плохого состояния души окружающие видят накопившимися на ваших бедрах жировыми отложениями. Углекислота и спирт, находящиеся в кефире, способствуют повышению не только здорового аппетита, но и появлению активности, бодрости и веселого настроения. Учеными было действительно замечено, что кефир значительно уменьшает нервозность и препятствует стрессам.

Из-за своей способности улучшать микрофлору кишечника и вследствие своего состава – наличия кальция, витаминов группы В, витамина А, калия, низкого количества углеводов и жиров, хорошей усвояемости жиров и белков – кефирную диету часто рекомендуют не только для похудения, но и в лечебных целях. Он помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, желчевыводящих путей, болезнях печени и почек и при некоторых других недомоганиях разного плана.